Djurvälfärd
Våra kor går utomhus året runt & betar med utsikt över Österlen och Stenshuvudnationalpark. Vi strävar ständigt efter att korna ska ha det bästa kolivet!
Hedblomsterkött MAGLEHEM
Vår Gård
Mular som vårdar. Nötdjuren betar på naturbetesmarkerna, den magra och sällsynta sandstäppen, med utsikt över Österlen och Hanöbukten mot Stenshuvud.
Naturvärden
På hedmarkerna som tillhör vår gård finns en rik biologisk mångfald med fridlysta blommor som sandlilja och hedblomster. Detta är tack vare att korna har betat och förvaltat dessa naturvärden över generationer och är de hjältar för biologisk mångfald som de är.
Köttkvalité
Våra djur går på ett naturligt sätt utomhus året runt där de betar gräs & örter på betesmarken vilket bidrar till att köttet får en rik och fyllig smak. Utedriften innebär en långsam tillväxt som ger välutvecklade muskler med naturlig marmorering och bättre fettkvalitet.
Varför Hedblomster?
På de betade hedmarkerna tillhörande gården Månstorp i Maglehem där vår verksamhet bedrivs växer det fridlysta blommor som hedblomster. Tack vare att korna är de hjältar för den biologiska mångfalden som de är, och har betat och förvaltat dessa naturvärden över generationer. Därav är Hedblomster en fin symbol för den röda tråd som genomsyrar verksamheten på vår gård, där korna och det naturvårdande betet alltid varit i fokus över generationers förvaltning av hedmarkerna kring gården och deras naturvärden.
Vi på Hedblomsterkött bedriver en helintegrerad nötköttsproduktion med fokus på lokalproducerat foder.
Helintegrerad nötköttsproduktion innebär att hela produktionskedjan, från kalv till slakt, bedrivs på samma gård. Detta inkluderar uppfödning av kor, kalvar, uppfödning av ungdjur och slaktdjur.
Djuren går ute året om och äter enbart olika typer av närproducerat foder. Våra djur är främst av rasen Aberdeen Angus vilket är en skotsk koras som är förädlad för förutsättningarna på de Skotska högländerna. Det innebär att de är ytterst lämpliga för att gå ute i kargt klimat och är utmärkta att verka som naturvårdare och slyröjare på naturbetesmarker.
Fodret som våra djur äter består av gräs i olika former som vi odlar själva. Djuren får gräs via naturbete på naturbetesmark och odlad mark, (Vall), halm från spannmålsodling och biprodukten Drank. Dranken är det som blir kvar efter att etanolen/spriten har utvunnits ur mäsken, i vårt fall vid Absolut Vodkas produktion. Drank är som en "vetegröt" till konsistens och Absolut Vodka producerar den på Skånskt höstvete. Dranken bidrar till ett cirkulärt kretslopp där vi kan ta tillvara på en biprodukt som via korna kan förädlas till livsmedel.
Att enbart utfodra med lokalproducerat foder möjliggör en kontroll av fodrets kvalité som gagnar såväl djuren och des hälsa, såväl som aspekter kring hållbarhet och miljö.
Naturbetesmarker är permanenta gräsmarker som inte plöjs, sås in, gödslas eller bearbetas. Som permanent gräsmark räknas marker som inte plöjts upp på minst 20 år men många av våra naturbetesmarker är hundratals år gamla, ibland ännu äldre. Markernas imponerande artrikedom är ett arv från de ursprungliga gräsmarker som en gång, tillsammans med vidsträckta lövskogar, täckte Nordeuropa. De är så artrika, både vad gäller flora och fauna, att de kan jämföras med regnskogen i antal kärlväxter/m2. De är också viktiga rastplatser för migrerande fåglar och fungerar som starka kolsänkor. Naturbetesmarker i sjö- och kustnära lägen fångar upp näringsläckage från omkringliggande åkermark och hjälper på så sätt till att minska övergödningen av Östersjön.